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Italia vs Croazia, Prosecco italiano in pericolo: ecco cosa sta succedendo

È in atto una battaglia sul riconoscimento del nome del famosissimo Prosecco. Italia contro Croazia per ufficializzarne la provenienza

04 Novembre 2021

Prosecco, Italia vs Croazia: ecco cosa sta succedendo

Fonte: Pixabay

Non è una partita di calcio ma una lotta al riconoscimento del Prosecco. La Croazia ha aperto un dibattito sulla provenienza del noto spumante e l’Italia ha iniziato una battaglia per impedire ai produttori di vino croati di usare il nome Prosek per il loro vino dolce da dessert.

Prosecco, Italia vs Croazia: cosa succede

Milos Skabar, produttore agricolo e vinicolo, sta facendo rivivere una tradizione vinicola secolare nota come Prosekar, che condivide le radici con il suo più noto cugino frizzante, il Prosecco. Ma questa umile miscela frizzante, prodotta nella città portuale di Trieste, dove viene prodotta su una striscia di terra tra il mare Adriatico e la Slovenia, è coinvolta in una disputa che sta per scoppiare: i produttori del famosissimo spumante Prosecco italiano stanno lottando per impedire ai produttori di vino croati di usare il nome Prosek per il loro vino dolce da dessert.

I pochi produttori di Prosekar sperano di usare i loro legami con il luogo di nascita del Prosecco, appena sopra Trieste, per ottenere un maggiore riconoscimento per il loro vino, ma temono che anche il loro nome sia a rischio.

"Il vino Prosekar è l'originale, perché è nato 300 anni prima del Prosecco", ha detto Skabar, osservando il suo vigneto con vista sul porto, le colline della Slovenia una linea verde scuro in lontananza. "Quindi è il padre di Prosekar, Prosecco, Prosek e tutto il resto".

In gioco nella battaglia non c'è solo la santità del Prosecco, il vino più venduto al mondo, ma anche il sistema delle denominazioni geografiche dell'Unione europea creato per garantire la distintività e la qualità di cibo, vino e liquori artigianali, affermano i difensori.  Quel mercato vale quasi 75 miliardi di euro all'anno, metà dei quali nei vini, secondo uno studio del 2020 della Commissione europea, il ramo esecutivo dell'UE.

Confusione: la Croazia non è d'accordo

Il governo italiano si è impegnato a difendere il nome del Prosecco e altri prodotti protetti con radici geografiche distinte, dal Parmigiano Reggiano italiano allo Champagne francese, si stanno mobilitando mentre la Commissione europea si prepara a deliberare sulla petizione della Croazia per etichettare il suo vino di nicchia con il tradizionale nome di prosecco.

"Il problema per noi non è che questi produttori, che producono pochissime bottiglie, entrino nel nostro mercato. Ma è la confusione che potrebbe generare tra i consumatori", ha affermato Luca Giavi, direttore generale del consorzio Prosecco DOC, che  promuove il Prosecco e garantisce la qualità dei vini a denominazione di origine controllata dell'UE.

Il Prosecco ha un fatturato annuo di 2,4 miliardi di euro, la maggior parte dei quali esportati. "Tutti percepiscono la situazione come una minaccia per il nostro successo", ha detto il produttore Stefano Zanette, con i compratori di tutto il mondo che probabilmente non sono in grado di distinguere tra i nomi simili.

La Croazia sostiene che il nome e la tradizione del Prosek sono vecchi di secoli, anteriori alle protezioni del Prosecco nel sistema UE, e che il suo posto come vino da dessert lo rende distinto dal Prosecco.

"I consumatori non saranno confusi da questo", ha detto in un recente dibattito Ladislav Ilcic, un membro croato del Parlamento europeo. "Il Prosek dovrebbe legittimamente ricevere la denominazione di origine protetta e i produttori dovrebbero avere pieno accesso ai mercati".

Oltre alle radici etimologiche legate al paese del Prosecco, i vini hanno poco in comune. La Federazione Europea dei Vini d'Origine, con sede a Bruxelles, sta preparando un brief per supportare l'Italia.  Ritiene che la decisione della Commissione europea di esaminare il caso abbia sfidato la propria battaglia per convincere altre nazioni e blocchi commerciali a riconoscere il sistema di designazioni geografiche dell'UE.

La disputa, che verrà decisa nei prossimi mesi, probabilmente riguarderà la storia delle origini del Prosecco, proveniente dal villaggio bilingue italiano di Prosecco vicino al confine sloveno sopra Trieste, dove un tempo fioriva la produzione di vino.

È qui, dicono gli italiani di etnia slovena che producono il Prosekar, che ha avuto origine l'uva nota come Glera, la base sia del Prosecco che del Prosekar.

Ma oltre alle comuni radici etimologiche, Prosekar, Prosecco e Prosek hanno poco in comune. Il Prosecco, ottenuto prevalentemente dall'uva Glera, è prodotto da tre consorzi che abbracciano nove province italiane ai piedi delle Alpi che si curvano lungo il mare Adriatico.  Produce più di 550 milioni di bottiglie all'anno. Il prosek è un vino dolce prodotto in Dalmazia con uve secche autoctone croate, nessuna delle quali Glera, e può essere rosso o bianco.

Prosekar, invece, è un blend uguale di Glera e altre due uve, prodotto da meno di una dozzina di microproduttori.  Nei decenni passati, il Prosekar veniva prodotto principalmente in casa e condiviso tra amici, familiari e vicini, spesso servito da taverne ad hoc in case private.

I produttori di prosecco si sono mossi per proteggere la loro ambita indicazione geografica 12 anni fa, dopo aver visto i produttori di vino nel nord-est dell'Italia perdere il diritto di utilizzare l'etichetta Tocai in una decisione europea che proteggeva i vini prodotti nella regione ungherese di Tokaji.  In Italia Tocai era semplicemente il nome del vitigno, senza legami geografici.  La decisione sventrò i creatori del Friuli Tocai, che faticarono a trovare un mercato con un nuovo nome: Friulano.

Sia la regione italiana che quella croata che litigavano per il nome del Prosecco condividevano una storia di controllo veneziano e poi austro-ungarico, che abbracciava il periodo in cui il Prosecco migrò a nord-ovest, nell'attuale Italia, ea sud, lungo la costa dalmata della Croazia.

I difensori del Prosecco affermano che il nome Prosek non è mai stato applicato in modo uniforme ed è arrivato a significare anche una forma generica di vino da dessert.

Documenti scritti collegano il paese del Prosecco al vino già nel 1600 e 1700, quando i vini erano chiamati "di Prosecco" per indicare il loro paese di origine, racconta lo storico del vino Stefano Cosma. "Nel 1800, era già uno spumante", ha detto.

Nell'attuale Prosecco, i produttori di Prosekar sperano che, poiché l'UE ha incluso il villaggio stesso nel territorio geografico per il vino protetto, potrebbero avere una possibilità di espandere il loro mercato per il Prosekar, che dicono sia stato creato per la prima volta nel 1548.

I produttori di Prosek e Prosekar affermano di essere fuorilegge per ora, ma tollerati ma poiché il loro vino non ha ottenuto la designazione UE, ai produttori di Prosekar è vietato usare il loro nome tanto quanto i produttori di Prosek.  Finora non sono stati contestati finché non vendono oltre Trieste, ha affermato Andrej Bole, un produttore di Prosekar di sesta generazione. "Siamo fuorilegge", ha detto Bole. Ma "per ora, siamo tollerati".

Stanno lavorando con il consorzio del Prosecco per aiutare il loro vino a guadagnare l'ambita insegna di origine, che viene assegnata ad ogni annata.  La questione dell'uso legale del nome Prosekar non sarà decisa fino a quando l'ostacolo non sarà superato, ha affermato il capo del consorzio. "Dobbiamo guardare alle norme europee", ha detto Giavi. "Ma c'è quell'opzione, che non ci dispiace."

 

Fonte: npr.org 

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