Savoca (Assobirra e Carlsberg): "I giovani preferiscono alternare bevande alcoliche con analcoliche; oggi presentiamo la Tuborg Zero al limone"

Serena Savoca, Vice Presidente di Assobirra e Marketing & Corporate Affairs Director di Carlsberg Italia, ha rilasciato un'intervista a Il Giornale d'Italia in occasione della Beer&Food Attraction alla Fiera di Rimini, svolta dal 15 al 17 febbraio 2026. Savoca ha raccontato le novità del brand e le nuove abitudini di consumo.

Può farci un bilancio del 2025 e raccontarci le prospettive per il 2026?

Per Carlsberg il 2025 è stato un anno sicuramente contraddistinto da luci e ombre. Abbiamo visto un mercato che a livello di volumi è stato un po' in contrazione, conseguenza del reddito più contenuto che porta il consumatore a fare delle scelte. Tutto ciò ha un impatto sulla frequenza delle visite ai locali Horeca, ma ci sono anche conseguenze positive, perché osserviamo che il consumatore continua a dimostrare si saper scegliere consapevolmente cosa bere. Questo ha un risvolto positivo sul trend delle birre più premium che continuano a manifestare risultati di mercato migliore rispetto alla media, ma anche sul trend delle analcoliche che continuano a essere vendute in maniera importante. È un andamento che osserviamo da anni e anche nel 2025 ha dato lo stesso esito. Nel complesso possiamo dire che i dati e i numeri sono buoni, vanno guardati con più attenzione, con voglia di lavorare sul futuro e disponibilità ad investire

Avete appena lanciato la Tuborg Zero al limone, previsioni sulle vendite?

Siamo all'inizio, la stiamo presentando in anteprima oggi al Beer&Food Attraction, parliamo di un prodotto che arriverà sul sugli scaffali della grande distribuzione e nei locali della Horeca a partire da marzo. Siamo assolutamente convinti che sarà un grandissimo successo, andrà ad arricchire una gamma di prodotti analcolici pensati per questi nuovi trend di consumo, quindi un consumo più consapevole e orientato al benessere, dove i consumatori scelgono consapevolmente di alternare prodotti alcolici con quelli analcolici, questa modalità si chiama "zebra stripping" ed è comune tra i giovani. L'altra novità molto importante che presentiamo in anteprima è la nuova visual identity di Birrificio Angelo Poretti. Un restyling iconico per un brand che ha quasi 150 anni di storia, ma che vuole rinnovarsi in chiave più moderna e continuando a esprimere la sua unicità e i suoi valori fondativi, soprattutto la vicinanza al territorio italiano con l'utilizzo del luppolo coltivato in Italia