Larve di verme della farina minore in commercio dal 26 gennaio: quarto insetto autorizzato dall'Ue

Stanno arrivando sulle nostre tavole anche le larve del verme minore della farina (Alphitobus diaperinus) congelate, in pasta, essiccate e in polvere: verranno messe in commercio in Europa dal 26 gennaio e saranno a tutti gli effetti un nuovo alimento. Si amplia dunque la platea dell'Ue che dopo aver già scelto le larve di verme della farina, grilli e locuste adesso passa al "piatto" forte. È l'effetto di un regolamento proposto dalla Commissione europea e approvato dagli Stati membri, pubblicato il 5 gennaio.

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Per un periodo di 5 anni, che poi potrà essere prorogato, potranno essere venduti e comprati tutti i prodotti fatti con la polvere di Acheta domesticus

Larve di verme della farina minore presto in commercio in Europa

Son ben quattro gli insetti e i loro derivati che l'Ue ha già approvato per il commercio, mentre ci sono otto domande in lista d'attesa, che data la deriva dall'Ue non avranno problemi a passare. La società autorizzata dalla Commissione Ue per l'immissione in commercio di tale alimento sarà la Ynsect NL B.V. Bruxelles non ha comunque omesso requisiti specifici di etichettatura per ciò che concerne l'allergenicità.

Infatti nonostante si trovino già sugli scaffali, di base gli insetti includono la chitina: una sostanza che diversi studi hanno affermato avvii "l'infiammazione polmonare", oltre a non essere digeribile. L'etichettatura dell'Ue ovviamente non si spinge fino a tanto. Vengono indicate reazioni allergiche nelle proteine degli insetti che possono peggiorare le condizioni di chi è già allergico a crostacei, acari della polvere e, in alcuni casi, ai molluschi.

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La sostanza contenuta negli insetti e non completamente digeribile, negli anni è stata oggetto di studio di diverse riviste e studi. Tutti collimano verso un unico risultato: la chitina è dannosa verso chi la utilizza

Ue ammette: "Impatto sul mercato trascurabile" 

Nonostante la frenesia dell'Ue di sostituire le proteine animali con quelle degli insetti, da Bruxelles spiegano l'impatto sul mercato, "è trascurabile". Forse "perché parliamo di una piccola nicchia". E poi "spetta ai consumatori decidere se vogliono o meno mangiare insetti - secondo il punto di vista più volte ribadito dell'esecutivo Ue -, il loro uso come fonte alternativa di proteine non è nuovo e vengono mangiati regolarmente in molte parti del mondo".