Sushi Jazz: il regno di Madame Betty

Musica, cibo e divertimento in Versilia: Roberta Torres, conosciuta come Madame Betty, titolare del frequentatissimo Sushi Jazz in via Stagio Stagi 34/36 a Pietrasanta (tel.058470398) ha raddoppiato: stavolta in via Stagi, a Forte dei Marmi. Nel fondo che ha ospitato il negozio di abbigliamento ’Il Bazar di Lungocanale’ arriverà infatti Forte Jazz (via Stagio Stagi 45, tel. 05841533309) con una formula ispirata al mood anni Venti, che tanta fortuna ha portato alla dj prediletta da Madonna e volto alla consolle del tour Campari e tour Playboy (ora ha fatto addirittura il tris con Sushi Jazz Versilia che ha aperto in piazza XXIV Maggio 36, tel 05841532378, a Tonfano con maxi dehor e musica dal vivo) che dal 2018 ha conquistato il pubblico della della Piccola Atene. Il locale presenta infatti le pareti graffiate dall’effetto logorato come a Pietrasanta, ma con colori ispirati al mare e più sofisticati tavoli in radica e un oblò sulla parete a riecheggiare l’atmosfera a bordo di uno yacht. Immancabili cameriere abbigliate anni Venti e barman in bretelle e papillon. "Non é un vero e proprio ristorante come gli altri – premette Madame Betty che già punta a lanciare un franchising da esportare a Dubai e Miami – ma a me piace definirlo un ’corner’, un angolo di vita dove sarà possibile gustare sushi, qualche delizia cruda, come ostriche scampi e il nostro sashimi accompagnato da una selezione raffinata di bollicine e ottimi vini“.

Di Ivan Rota