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Chef Barbieri: "La mia cucina a bordo di Costa Smeralda: ci ho messo la tecnica ma anche il cuore"

"Con Costa Crociere è stato amore a prima vista; la cosa interessnare è che anche quando questa nave è in Cina, in Giappone o ai Caraibi si respira sempre l’aria italiana". L'intervista a Il Giornale d'Italia

04 Ottobre 2021

Al bordo di Costa Smeralda abbiamo incontrato lo chef Bruno Barbieri il quale, insieme a Hélène Darroze e Angel Leòn, offrono i loro menù assolutamente unici agli ospiti del ristorante Archipelago. Al Giornale d'Italia lo chef: “Il mio rapporto con Costa Crociere nasce sei anni fa ed è stato amore a prima vista. Ho lavorato in maniera eccelsa e ho scoperto delle cose importanti che mi sono servite per il mio bagaglio di esperienza, sono contento di andare avanti e seguire questo progetto legato a una rivisitazione delle culture culinarie di quei paesi nei quali la nave arriva. Lo abbiamo fatto in una maniera tecnicamente importante ma lavorando sempre molto con il cuore. Quando ci hai messo il cuore ci hai messo dentro tutto. Costa Smeralda è una nave che batte bandiera italiana e la cosa interessante è che quando questa nave è in Cina, in Giappone o ai Caraibi si respira sempre l’aria italiana.”

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