Flagship Store Lavazza Milano presenta la nuova proposta di pasticceria Fiorani affiancata dalla collezione 1895 Coffee Designers

Lavazza ha inaugurato oggi la nuova proposta di pasticceria firmata da Fabrizio Fiorani all’interno del Flagship Store di Milano. Aperto nel 2017, lo spazio è concepito per offrire un’esperienza immersiva nel mondo del caffè Lavazza: un luogo in cui identità, cultura e valori del Brand prendono forma attraverso il gesto e la ritualità del caffè.

La nuova collaborazione si esprime in un menù di pasticceria rinnovato, in cui creazioni dolci contemporanee dialogano con gli specialty coffee della collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza. Ne nasce un’esperienza di degustazione che unisce ricerca, gusto e creatività, reinterpretando la tradizione italiana attraverso uno sguardo innovativo

La proposta firmata in esclusiva da Fabrizio Fiorani, “dreamer della pasticceria italiana contemporanea”, è pensata per accompagnare diversi momenti della giornata: dalle opzioni ideali per la colazione, alle monoporzioni perfette per concludere il pranzo o per una piacevole pausa nel pomeriggio. Una collezione “deliziosamente italiana”, espressione che richiama non solo l’origine degli ingredienti e l’identità creativa del suo autore, ma anche l’attenzione al dettaglio e l’estetica raffinata che ne caratterizzano ogni creazione.

Il Flagship Store si conferma un luogo in continua evoluzione, capace di rinnovarsi mantenendo al tempo stesso un forte legame con i valori del Brand e con la cultura del caffè. Un contesto ideale per intercettare le tendenze attuali legate ai momenti di consumo fuori casa, sempre più centrali nelle abitudini degli italiani. A confermare questa centralità sono anche i dati: secondo un’indagine Eumetra, il 98% degli italiani fa colazione ogni giorno, a casa o fuori, e 5 italiani su 10 scelgono di concedersi la colazione fuori almeno una volta al mese, mentre il 20% lo fa più volte a settimana. Una tendenza diffusa anche a Milano, dove 1 abitante su 2 dichiara di fare colazione fuori casa almeno una volta al mese. Risultati che mostrano come i momenti legati al caffè e alla pasticceria scandiscano sempre più spesso le diverse occasioni di consumo

“Il Flagship Store Lavazza è un luogo di incontro e di connessioni, in cui l’esperienza del Brand prende forma e si rinnova costantemente, mantenendo vivo il legame con la tradizione italiana del caffè”, afferma Gloria Bagdadli, Global Retailing Director di Lavazza Group. “Il nostro è un percorso di ricerca dell’eccellenza che esplora diverse direzioni: dal caffè, con gli specialty coffee della collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza, massima espressione della cultura del caffè, fino alla proposta gastronomica, pensata per valorizzarne ogni sfumatura. In questo contesto si inserisce la nuova collaborazione con Fabrizio Fiorani, che firma una collezione di pasticceria ‘deliziosamente italiana’, ideale per un’esperienza di degustazione memorabile durante tutti i momenti della giornata.”

LA COLLEZIONE DI PASTICCERIA “DELIZIOSAMENTE ITALIANA” FIRMATA DA FABRIZIO FIORANI

Una selezione di creazioni pensate per scandire i diversi momenti quotidiani e armonizzarsi con i profili aromatici degli specialty coffee della collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza.

Tra le monoporzioni contemporanee spiccano Lampone Design, 100% Cioccolato, Lamponi e pistacchi, Milano Zafferano – creata appositamente per lo store milanese – insieme alla Sorpresa di Cappuccino e alla Cheesecake al forno.

L’unicità della proposta si completa con i “Falsi d’autore”: una collezione di praline che gioca con l’arte dell’illusione per sorprendere il palato e lo sguardo. Un viaggio sensoriale che ripercorre note fruttate, agrumate e tostate, pensate per un perfetto pairing con gli specialty coffee 1895 Coffee Designers by Lavazza, unendo sorpresa visiva e armonia di gusto.

“Il perfetto equilibrio tra la mia idea di pasticceria italiana contemporanea, una visione onirica del dolce e la continua ricerca del buono prende oggi forma in un luogo fisico, nell’incantevole cornice di Piazza San Fedele”, commenta Fabrizio Fiorani. “Accanto a caffè iconici e a un team straordinario, potrete finalmente assaporare — anzi, mordere — la mia personale idea di felicità”.

Fabrizio Fiorani integra la collezione di pasticceria con originali viennoiserie: la torta ricotta e amarene completamente senza glutine e la torta Linzer, entrambe in versione monoporzione, il biscotto Sacher e il cannoncino alla crema, oltre alle Tazzine, biscotti dalla forma dell’iconica tazzina Lavazza, disponibili nelle varianti cacao e cioccolato al latte; caffè e cioccolato al caramello; vaniglia, cioccolato bianco e polvere di caffè.

La sezione della carta dedicata alla croissanterie, inoltre, propone le celebri Crioche™, nelle versioni classiche alle quali si affianca la nuova variante “leggerissima”.

L’offerta complessiva dello store accompagna accompagna i clienti dalla colazione all’aperitivo, con la caffetteria firmata 1895 Coffee Designers by Lavazza e proposte di gastronomia salata curata da Federico Zanasi, 1 stella Michelin, ristorante Condividere presso la Nuvola Lavazza, Torino.

LA SELEZIONE DI 1895 COFFEE DESIGNERS BY LAVAZZA, ECCELLENZA DELLO SPECIALTY

Al centro dell’esperienza proposta dal Flagship Store si trova la selezione di specialty coffee della collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza, che racconta l’approccio dell’azienda alla ricerca e cura delle origini e alla valorizzazione dei profili aromatici del caffè.

La carta caffè include Milano Signature Blend, una miscela esclusiva ispirata alla ricca cultura rinascimentale e un omaggio a Piazza San Fedele, luogo in cui si trova lo store, dal profilo dolce e fruttato, con note di agrumi e cioccolato, servita in espresso o moka. Accanto a questa proposta, Cocoa Reloaded Specialty Blend unisce pregiata robusta proveniente dall’India con arabiche selezionate da Brasile e Colombia, con aromi di cioccolato e note di cannella e marmellata d’arancia, servita in espresso. Tra le monorigini, Kafa Forest Cru, proveniente dalla Riserva etiope della Biosfera UNESCO Kafa, presenta note di agrumi, bergamotto, miele e dattero, servita in espresso. Flor de Oro Monorigine, dal Cauca in Colombia, varietà Castillo lavorata con un processo anaerobico a shock termico, regala note di camomilla, miele e tè nero ed è disponibile con diverse estrazioni filtro: dal pour-over Chemex e V60 al cold brew. Infine, Avanguardia Microlotto, selezione di 1895 proveniente da una piantagione vincitrice del Cup of Excellence, viene proposta ai clienti come experience: un espresso abbinato a una pralina dell’esclusiva collezione Falsi d’Autore.

La nuova collezione di pasticceria firmata in esclusiva da Fabrizio Fiorani per lo store di Milano sarà presto disponibile anche nel Flagship Lavazza di Londra di Great Marlborough Street, situato a due passi da Oxford Circus e di fronte al Liberty Mall.

 Lavazza Flagship Store, aperto a Milano nel settembre 2017, è il luogo in cui vivere l’esperienza “fisica” della marca. Uno spazio dal design unico, caratterizzato dall’eccellenza della caffetteria, preparata con i caffè specialty 1895 Coffee Designers by Lavazza, e della gastronomia curata dallo Chef Federico Zanasi, 1 Stella Michelin, Condividere – Torino.

Il Gruppo Lavazza

Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un'azienda italiana produttrice di caffè di proprietà dell’omonima famiglia da quattro generazioni. Il Gruppo è oggi tra i principali protagonisti nello scenario globale del caffè, con un fatturato nel 2024 di oltre 3,3 miliardi di euro e un portfolio di marchi leader nei mercati di riferimento come Lavazza, Carte Noire, Merrild e Kicking Horse. È attivo in tutti i segmenti di business, presente in 140 mercati, con 9 stabilimenti produttivi in 5 Paesi. La presenza globale è frutto di un percorso di crescita che dura da 130 anni e gli oltre 30 miliardi di tazzine di caffè Lavazza prodotti all’anno sono oggi la testimonianza di una grande storia di successo, per continuare a offrire il miglior caffè possibile in qualsiasi forma, curando ogni aspetto della filiera, dalla selezione della materia prima al prodotto in tazza. Il Gruppo Lavazza ha rivoluzionato la cultura del caffè grazie ai continui investimenti in Ricerca e Sviluppo: dall’intuizione che ha segnato il primo successo dell’impresa – la miscela di caffè – allo sviluppo di soluzioni innovative per i packaging; dal primo espresso bevuto nello Spazio alle decine di brevetti industriali sviluppati. Un’attitudine a precorrere i tempi che si riflette anche nell’attenzione dedicata a temi economici, sociali e ambientali, da sempre considerati fondamentali per orientare la strategia aziendale. “Awakening a better world every morning” è il purpose del Gruppo Lavazza, che ha l’obiettivo di creare valore per gli azionisti, i collaboratori, i consumatori e le comunità in cui opera, unendo la competitività alla responsabilità sociale e ambientale.