Panettone versus pandoro. Ecco quale dei due è risultato il dolce festivo preferito dagli italiani per questo Natale

Ogni dicembre, puntuale come le luci nelle strade o le canzoni di Natale di Mariah Carey e Michael Bublé, torna il più grande round gastronomico italiano: panettone versus pandoro. Non è solo una questione di gusti: è una battaglia culturale, identitaria, combattuta sui social network così come a tavola. Ma qual è davvero il dolce preferito dagli italiani durante il periodo natalizio? E cosa dicono i trend online? Se da un lato, il panettone è il simbolo della tradizione con la sua secolare storia, l’iconica forma e la celebre presenza di canditi e uvetta, dall’altro, il pandoro è diventato sempre più conosciuto per la sua eccentricità – la base a stella, la semplice (ma non scontata) “burrosità”, il rito della bustina di zucchero a velo. Entrambi, dunque, presentano dei tratti caratteristici, rilevanti, che non possono non essere presi in considerazione. Eppure, le stime più recenti parlano chiaro: secondo un sondaggio, infatti, più della metà degli italiani preferisce il pandoro. Nello specifico, il pandoro domina tra le giovani generazioni, attratti dalla sua immediata dolcezza e dalla maggiore versatilità, mentre il panettone rimane un pezzo forte tra i più adulti e gli appassionati di cucina tradizionale. Anche per quanto riguarda i social network, il pandoro sembra avere la meglio. Su TikTok e Instagram, in effetti, esso si presta maggiormente a tagli spettacolari, farciture colorate e trasformazioni sensazionali. Il panettone, dal suo canto, sarebbe meno virale, ma più “autorevole”. Eppure, ultimamente, sono esplose, un po’ ovunque, versioni alternative di entrambi. Sul fronte panettone, ritroviamo varianti al caramello, al cioccolato, alla crema, fino alle edizioni limitate, firmate da alcuni chef stellati. Sul lato pandoro, invece, abbiamo versioni con farcitura al pistacchio, con crema al limoncello fino alle farciture multistrato in stile cake design. La verità? Il pubblico sta iniziando a considerare entrambi come “basi” da personalizzare, più che come dolci da mangiare così come sono. Pertanto, se per tradizione e prestigio gastronomico, vince il panettone, mentre per viralità social e maggiore versatilità il pandoro, per vendite complessive resta comunque un testa a testa. Sempre di più sono gli italiani, infatti, che acquistano entrambi per pura golosità o per evitare discussioni familiari, in un clima festivo che, del resto, invita alla pace.