Gaza, dopo il cessate il fuoco: i gazawi affrontano i prezzi alle stelle degli alimenti durante Ramadan, aumenti del 700%

Nonostante siano trascorsi mesi dall’entrata in vigore del cessate il fuoco, le condizioni di vita nella Striscia di Gaza rimangono dure. Con l’inizio del mese sacro del Ramadan, i residenti affrontano una pressione economica senza precedenti. Dopo due anni di guerra, fame e privazioni, molti speravano che la riapertura dei valichi portasse un sollievo concreto. Invece, prezzi elevati e disoccupazione diffusa continuano a gravare pesantemente sulla maggior parte delle famiglie.

Le stime indicano che i tassi di povertà si avvicinano al 90%, mentre la disoccupazione si aggira intorno all’80%. Quasi il 95% delle famiglie dipende ora interamente dagli aiuti umanitari, dopo che i risparmi sono stati esauriti e gran parte del settore produttivo è stata distrutta. Nel frattempo, il reddito annuo pro capite è crollato a circa 161$ nel 2024, rispetto ai 1.250$ del 2022, evidenziando il divario enorme tra potere d’acquisto e costo della vita in aumento.

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Controllo dei valichi e commercio limitato

Il ricercatore economico Ahmed Abu Qamar attribuisce l’aumento vertiginoso dei prezzi principalmente alle politiche che regolano l’ingresso delle merci e alle severe restrizioni imposte sul movimento commerciale. Spiega che le tasse di coordinamento e altri oneri sui camion in ingresso a Gaza ricadono infine sui consumatori, aumentando direttamente i prezzi.

Secondo le sue stime, Gaza necessita di quasi 1.000 camion al giorno per soddisfare la domanda minima. Tuttavia, attualmente solo 200-250 camion sono autorizzati a entrare, nonostante i protocolli umanitari prevedano un minimo di 600 camion giornalieri. Questo squilibrio tra domanda e offerta ha posto una pressione continua sul mercato, alimentando l’inflazione persistente.

Evidenzia anche distorsioni nella tipologia di merci autorizzate: alcuni prodotti vengono importati in grandi quantità, mentre beni essenziali e materie prime sono fortemente limitati. La concorrenza ridotta, combinata con la concentrazione delle importazioni nelle mani di pochi commercianti, contribuisce ulteriormente all’instabilità dei prezzi.

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Aumenti record dei prezzi alimentari

Durante i periodi di blocco intensificato e chiusura dei valichi, i prezzi di alcuni alimenti sono aumentati di oltre il 700% in diverse fasi. Sebbene i prezzi siano diminuiti in parte dopo il cessate il fuoco, rimangono più del 100% superiori ai livelli prebellici.

Gaza, iniziato Ramadan, prezzi alimenti aumentati fino al 700%: dal pollo a 25 shekel (8,01$) al kg al pesce a 23 shekel (7,37$) al kg

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Carne, pollame e uova

• Il prezzo del pollo è passato da 14 a 25 shekel al kg (aumento del 92%).

• Il pesce congelato è salito da 8 a 23 shekel al kg (130%).

• La carne rossa congelata ora costa in media 40 shekel al kg, rispetto ai 23 shekel precedenti (circa 100%).

• Il petto di pollo, alimento base sulle tavole del Ramadan, è aumentato del 130%, arrivando a 35 shekel al kg rispetto ai 14 precedenti.

• Una confezione di uova ora costa 35 shekel, rispetto ai 13 shekel (aumento del 170%).

Verdure e alimenti essenziali per il suhoor

• I pomodori sono raddoppiati, da 5 a 10 shekel al kg (100%).

• I cetrioli sono saliti da 3 a 12 shekel (300%).

• Le patate sono aumentate da 3 a 5 shekel (66%).

• I prezzi del formaggio sono cresciuti tra il 56% e il 110%, incidendo direttamente sul costo dei pasti del suhoor.

L’alto costo dell’iftar

Secondo i dati del 2021 dell’Ufficio Centrale di Statistica Palestinese, la famiglia media a Gaza è composta da 5,6 membri.
Sulla base dei prezzi attuali, preparare un pasto di iftar per una famiglia di sei persone — comprendente due polli, un kg di riso, insalata, contorni, una bevanda analcolica, gas da cucina, olio e spezie — costa oggi circa 150 shekel (circa 48$). Prima della guerra, lo stesso pasto costava circa 79 shekel (25,3$), registrando un aumento di quasi il 90%.

Il quadro è simile per il suhoor. Un pasto tipico per sei persone — includendo formaggi bianchi e gialli, hummus, falafel, mortadella e pane — costa ora circa 31,5 shekel, rispetto ai 18,6 shekel precedenti (aumento del 69%). Complessivamente, il costo giornaliero di iftar e suhoor è salito a circa 182 shekel (58,3$), rispetto ai 97 shekel (31$), segnando un aumento di quasi l’88%.

Un’economia in collasso e prospettive incerte

Questi aumenti dei prezzi coincidono con una crisi economica senza precedenti. L’economia di Gaza è diminuita di oltre l’83% nel 2024, tra la distruzione diffusa di fabbriche, carenza di materie prime e pagamenti salariali parziali o irregolari — a volte effettuati in valuta logora difficile da circolare.

Abu Qamar sottolinea che le continue restrizioni sull’ingresso delle merci, unite alla limitata concorrenza e alla concentrazione del mercato, manterranno i prezzi elevati e aggraveranno la crisi umanitaria. Sostiene che un sollievo reale richiede la rimozione delle restrizioni ai valichi e il flusso costante di merci sufficienti e diversificate per ripristinare l’equilibrio del mercato.

In questo contesto, il Ramadan a Gaza è diventato una prova severa della resilienza delle famiglie. Prezzi alle stelle e redditi in caduta hanno trasformato i pasti quotidiani in una lotta per la sopravvivenza, mentre le famiglie cercano di assicurarsi anche i beni più essenziali.

Di Salma Kaddouni