Pitti taste, il Ristorante Irene dell’Hotel Savoy Firenze vince il primo premio per il migliore Club Sandwich Classico

In occasione della prima edizione di Club Sandwich Mania, organizzata da Davide Paolini, Gruppo Editoriale e Studio Mercatali, all'interno della manifestazione Fuori di Taste, gli chef dei migliori ristoranti di Firenze sono stati invitati a presentare ad una giuria selezionata i loro migliori club sandwich. Ieri, Lunedì 5 febbraio, 13 chef si sono sfidati all'ultimo club sandwich a Palazzo Portinari Salviati. La giuria, composta da 12 esperti, tra giornalisti, critici enogastronomici e abituali frequentatori dell’hotellerie, ha decretato i vincitori. Il Primo posto è stato assegnato al Club Sandwich dell’Hotel Savoy di Firenze. Il nome Club Sandwich pare che sia stato inventato dallo chef dell'Union Club di New York, altri ritengono che sia comparso a metà Ottocento sempre in un club per gentleman dello stato di New York. La tesi più accreditata pare sia quella che lo fa derivare da un'invenzione dall'ammiraglio inglese John Montagu, quarto conte di Sandwich che passò una intera giornata al tavolo ga gioco, nutrendosi del panino multistrato appositamente preparato. Oggi è diventato un must degli alberghi di tutto il mondo e la giuria guidata da Davide Paolini e Gianni Mercatali ha riunito per la competizione a palazzo Portinari Salviati gli hotel più à la pagè di tutta Firenze, in occasione di Pitti Taste. A vincere la sfida, appunto, il Club Sandwich dell’Hotel Savoy di Firenze.